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淮安市食品安全协会

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市食药监局召开市管单位餐饮服务 食品安全大排查会议

2019-1-24 11:06| 发布者: 百合| 查看: 319| 评论: 0

2019年1月24日上午,市食药监局组织7家市管餐饮服务单位召开了食品安全大排查大检查会议。市食药监局申如龙副局长、食品餐饮监管处、3家学校、4家特大型社会餐饮负责人参加了会议。

会上,食品餐饮监管处丁剑处长通报了2018年对市管餐饮服务单位执法监督情况。与会人员就如何做好食品安全管理工作做了交流讨论。最后,申如龙副局长就认真贯彻落实省委娄勤俭书记“九个必须”要求和1月18日省委常委会精神,以及如何落实好省市场监管局组织开展的全省范围食品药品安全大排查、大检查、大督查专项行动提出四点要求:一是要提高认识,认真履行主体责任。各餐饮服务单位要牢固树立食品安全意识,做良心企业,认真落实餐饮单位主体责任,立即开展全面自查,最大限度降低风险隐患,切实把餐饮服务食品安全管理工作抓紧、抓实、抓细。二是要突出重点,开展风险隐患排查。各单位必须进一步强化食品安全意识、责任意识,要从制度建立、执行落实、人员健康、原料采购、验收贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样等各环节深入排查整改,建立问题清单、责任清单和任务落实清单,切实保障节日期间餐饮消费饮食安全。三是要防微杜渐,建立长效管理机制。各单位要以大排查行动为契机,以风险防控为导向,履行好主体责任,做到主动管、提前管,全面深入开展自查自纠,有效遏制食品安全问题的萌芽,及时落实整改、堵塞漏洞,依据自身实际,探索、建立和完善食品安全长效管理制度、机制,不断提升食品安全管理水平。四是要严格执法,严厉惩处不法行为。监管部门要从七个方面开展全面检查:1.严查餐饮服务经营者食品安全主体责任落实情况2.严查食品经营许可情况3.严查食品原料购进质量安全情况4.严查餐饮加工操作情况5.严查餐饮具清洗消毒情况6.严查网络订餐食品安全7.严查发现问题整改和应急防控措施到位情况。对检查出的问题违法违规行为要立即反馈,依法处置,限期整改,对涉嫌违法犯罪的,要及时移送公安机关处理。

 食品餐饮监管处

包书成 封荣

2019年1月24日


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