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淮安市食品安全协会

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淮安市洪泽区:“三查”助力校园食安监管

2019-3-8 09:50| 发布者: 百合| 查看: 168| 评论: 0

为织密校园及周边食品安全监管网络,有效预防食品安全事故发生,开学以来,淮安市洪泽区市场局联合教育局抓好学校食堂管理、“五毛食品”购销、大宗食品采购学校食品安全控制的关键节点全力保障校园及周边食品安全。

一是刀刃内向,全面巡查全区代餐学校食堂。重点检查学校食堂是否严格落实大宗食品采购、原料索证索票、进货查验、食品贮存、加工制作、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、用水卫生、食品留样、从业人员健康管理等方面制度要求,是否运用“5C”、“8T+透明共治”等管理模式,做好学校食堂的内部管理,及时消除食堂食品安全隐患。

二是廓清外围,全面排查周边食品经营单位。重点核查校园周边200米范围内食品店、餐饮店、小饭桌等食品生产经营单位的主体资格、进货查验、索证索票、从业人员管理等情况,严厉打击生产经营假冒伪劣、有毒有害、过期变质和其它不合格食品的违法违规行为,切实提高校园及周边食品安全水平。

三是正本清源,突击检查大宗食品供应单位。重点查看禽类、猪肉来源是否符合要求、是否新鲜、是否具有动物检验检疫合格证明,同时查看供应商资质证明、卫生状况、从业人员健康证、大宗食品的进出货登记、标签标识、配送车及存储环境等情况严把学校采购食品原料的“准入关、质量关”。

本次联合巡查共检查了42所供餐的学校食堂(含4所民办幼儿园)78家校园周边食品经营店、4家大宗食品供应商。检查情况总体良好,但仍存在一些安全隐患。检查共发现校园周边食品经营店超范围经营问题5起,未落实采购查验制度12起,环境卫生需整改8起,学校食堂食品留样及餐厨废弃物处置不符合要求3起。针对以上问题,执法人员均现场下达整改意见书及责令改正通知书,限期整改。检查结束后,该局专门向全区教育系统通报了此次检查结果,点名通报存在的食品安全问题的学校(幼儿园)食堂。

       该局将于近期开展食品安全隐患“回头看”,确保各项问题整改到位,并在三月底组织开展学校食堂从业人员及周边食品经营店从业人员食品安全知识培训,全面提高学校食堂及周边食品经营店食品安全管理水平。(曹洋,陈宝安)



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