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淮安市食品安全协会

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协会首次举办全市幼儿园食品营养及配餐专题培训班圆满完成

2019-5-20 09:35| 发布者: haspaq007| 查看: 55| 评论: 0

为响应全民营养周活动,宣贯今年41日起实施的《学校食品安全与营养健康管理规定》,进一步提高我市幼儿园在营养配餐方面的管理水平。2019519日,淮安市食品药品安全协会在市区举办了全市幼儿园食品营养及配餐专题培训。

本次培训是协会为满足师生及家长关切的学生营养问题,专门针对幼儿园食堂定制的高端营养配餐方面的专题培训。培训班邀请到由东部战区总医院营养科郑锦峰主任,市一院营养科沈旸主任,市市场局餐饮处丁剑处长组成的“豪华”师资,为大家进行现场讲授。来自全市各幼儿园共约一百五十名营养管理人员参加了培训。

培训班上,郑锦峰主任和沈旸主任结合日常实际针对学龄前儿童营养膳食管理和如何编制营养食谱方面进行了多角度剖析,使学员真正能够把握住营养配餐的脉络,针对不同类型需求的儿童配置合理的膳食。丁剑处长从食品安全监管角度对《学校食品安全与营养健康管理规定》进行了解读,并提出了监管要求。

培训班张弛有度,在紧张地学习之余,协会还在茶歇时间安排本地知名食品企业快鹿牛奶、西园糕点、养乐多饮品,为学员提供了他们精心准备的营养食品供大家品评。

培训得到了参训学员普遍欢迎,大家都感到,通过培训解决了日常营养配餐中的困惑,规定的解读更是让学员对国家相关法律法规有了新的认识。通过学习法律法规有助于促进幼儿园食堂守法规范经营,通过营养配餐学习更有助于保证儿童的健康成长。(康慨、朱超)
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