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淮安市食品安全协会

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淮阴小学分园开展食堂人员“比刀工”技能竞赛

2019-6-6 10:17| 发布者: 百合| 查看: 78| 评论: 0

幼儿期是身体发育的关键时期,而膳食营养是幼儿身心健康成长的重要保障,因此,幼儿园食堂工作显得极为重要。

食堂工作在幼儿园后勤工作中占用非常重要的地位,其中食材的准备以及切配环节,直接影响食物的烹饪效果,为了提高食堂工作人员的服务技能,提升食堂工作人员刀工技能,淮阴实验小学幼儿园淮阴小学分园组织食堂工作人员“比刀工——削土豆皮”技能竞赛活动。

本次活动要求;削完土豆皮后称斤数,以用时短、斤数多、损耗少者为胜。要求每位评委公平公正打分,以评委的平均分为最后得分成绩,评出1名“刀工之王”、“1名技能之星”,本次活动是食堂工作人员的技能得到了进行一步的提升。(高桂芳 万冬梅 杨牧)

                                  

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